Akar ginseng yang menyehatkan
Bagian dari ginseng yang berkhasiat adalah akarnya. Ginseng bisa dibilang sebuah paket komplit, karena memiliki banyak sekali khasiat yang tentu saja menguntungkan bagi tubuh dan sudah teruji dalam skala penelitian. Sudah ada banyak penelitian yang menyatakan bahwa ginseng dapat bersifat sebagai antioksidan (penangkal radikal bebas, sebagai anti kanker), anti tumor, anti mutagenik (mutasi gen), dan mempunyai aktivitas immonumodulatori (berkaitan dengan sistem imun). Menurut Soowon Kang dan Hyeyoung Min dalam Journal of Ginseng Research vol. 36, no. 4, Ginseng dapat menjaga homeostasis dari sistem imun (menjaga sistem imun dalam kondisi normal), dan meningkatkan resistensi tubuh terhadap penyakit atau serangan mikrobia melalui sistem imun dalam tubuh.
Ingin awet muda, konsumsi ginseng
Menjadi tua itu pasti, tetapi anda bisa menghambat efek penuaan pada kulit. Memiliki kulit yang masih kencang, tanpa keriput menjadi dambaan setiap orang. Proses-proses biokimia dalam tubuh dapat mempercepat ataupun memperlambat proses efek penuaan pada kulit. Ginseng Korea terbukti dapat memperlambat efek penuaan pada kulit atau yang dikenal sebagai efek anti-aging salah satunya melalui pengurangan efek dari reactive oxygen species (ROS).
ROS merupakan molekul yang reaktif (cenderung menyerang sel secara acak) dan mengandung oksigen. Bila sel-sel tubuh (khususnya kulit) terserang oleh ROS dan sel menjadi mati, maka kulit menjadi tampak lebih gelap. Tak heran kita sering menemui kulit dari orang-orang yang sudah lanjut usia menjadi lebih gelap. Untuk mencegah efek perusakan dari ROS, tubuh sebenarnya mempunyai efek perlindungan yaitu dengan enzim yang secara alami dalam tubuh. Tetapi gaya hidup masyarakat jaman sekarang, dan banyaknya polusi membuat molekul ROS menjadi banyak menyerang tubuh kita. Dibutuhkan pelindung sel-sel tubuh, salah satunya dengan zat antioksidan.
Zat antioksidan berfungsi sebagai penangkal ROS. Antioksidan itu seperti casing HP, atau bamper mobil yang melindungi sel-sel dari serangan ROS. Bila ROS menyerang, maka antioksidan yang akan terserang dahulu, dan sel tubuh menjadi aman. Penelitian dari H.B. Hoon dan S.J. Fulder menyatakan bahwa ginseng megandung senyawa maltol yang dapat mencegah efek penuaan.
Tentu saja masakan itu tidak hanya lezat untuk dimakan, tetapi juga menyehatkan.
JKMM